Zutaten für Veggie-Pizza
Für eine leckere Veggie-Pizza benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Für den Teig:

2 ¼ Teelöffel aktive Trockenhefe
1 ½ Tassen warmes Wasser (110°F/45°C)
3 ½ bis 4 Tassen Allzweckmehl
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
Für die Garnierung:

1 Tasse Tomatensoße (selbst gemacht oder hochwertig im Laden gekauft)
1 ½ Tassen geschredderter Mozzarella-Käse
1 Tasse frische Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Tasse bunte Paprikaschoten (rot, gelb, grün), in dünne Scheiben geschnitten
½ Tasse Zuckermais (aus der Dose oder frisch)
1 Tasse kleine Brokkoli-Röschen
1 Tasse marinierte Artischockenherzen, gehackt
1-2 milde Peperoni, in dünne Scheiben geschnitten
Olivenöl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung des Teigs
Eine gute Pizza beginnt mit einer guten Kruste. Hier ist ein einfaches Rezept für die Herstellung des perfekten Pizzateigs:

Hefe und Zucker in einer kleinen Schüssel in warmem Wasser auflösen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig ist.
In einer großen Schüssel 3 ½ Tassen Mehl und Salz vermischen. In der Mitte eine Vertiefung machen und die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen.
Kneten, bis sich ein Teig bildet. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie nach und nach mehr Mehl hinzu.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 8 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
Drücken Sie den Teig und teilen Sie ihn in zwei Portionen. Jede Portion auf die gewünschte Dicke ausrollen.

Zusammensetzen der Veggie-Pizza
Sobald Ihr Teig fertig ist, können Sie Ihre Veggie-Pizza zusammensetzen:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 245°C (475°F) vor. Wenn Sie einen Pizzastein haben, stellen Sie ihn zum Aufheizen in den Ofen.
Rollen Sie den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche auf die gewünschte Dicke aus.
Geben Sie den ausgerollten Teig auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Pizzablech oder Backblech.
Verteilen Sie eine dünne Schicht Tomatensoße auf dem Teig, lassen Sie dabei einen kleinen Rand frei.
Den geriebenen Mozzarella-Käse gleichmäßig über die Sauce streuen.
Frische Champignons, Paprika, Mais, Brokkoli, Artischockenherzen und milde Peperoni gleichmäßig auf dem Käse verteilen.
Etwas Olivenöl über die Pizza träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pizza vorsichtig in den vorgeheizten Ofen oder auf den Pizzastein schieben. 10-12 Minuten backen, bis die Kruste goldgelb ist und der Käse leicht gebräunt und sprudelnd ist.
Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie aufschneiden.
Vor dem Servieren mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre Veggie-Pizza
Die Veggie-Pizza ist ein Fest für die Augen und den Gaumen. Die Kombination aus frischen Champignons, Paprika, Mais, Brokkoli und Artischocken bietet eine köstliche Mischung aus Textur und Aromen. Die milde Peperoni gibt einen leichten Kick, ohne das frische, lebendige Gemüse zu überlagern. Der geschmolzene Mozzarella verbindet alles zu einer köstlichen und sättigenden Mahlzeit.

Diese Pizza eignet sich perfekt für ein zwangloses Abendessen, ein lustiges Mittagessen oder jede andere Gelegenheit, bei der Sie ein frisches, gesundes und schmackhaftes Gericht genießen möchten. Kombinieren Sie dazu ein Glas Weißwein oder einen erfrischenden Eistee, um die frischen Aromen des Gartens zu ergänzen.